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ピーマンとエリンギのごまみそ炒め

管理栄養士のおすすめコメント

みそのこってりした味とごまの風味が食欲そそる炒めもの。さっと炒めて、エリンギとピーマンの食感を楽しみましょう。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

ピーマン
30 g
エリンギ
30 g
ごま油
小さじ1 (4 g)
すりごま
小さじ1/2強 (1.5 g)
合わせ調味料
みそ
小さじ2/3 (4 g)
小さじ1/2 (2.5 g)
砂糖
小さじ1/4 (1.5 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

ピーマンとエリンギは大きめの乱切りにします。合わせ調味料を混ぜ合わせておきます。

2

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、エリンギとピーマンを加えて少ししんなりするまで炒めます。

3

合わせ調味料を加えて絡めます。調味料が全体に絡んだら、すりごまを加えて混ぜ合わせます。

https://oishi-kenko.com/recipes/16323