材料（1人分）
- さば水煮缶（固形量）
- 70 g
- じゃがいも（皮付き）
- 100 g
- にんにく（みじん切り）
- 2 g
- クミンシード
- 小さじ1/2 (1 g)
- オリーブ油
- 小さじ3/4 (3 g)
- 酒
- 小さじ1 (5 g)
- 塩
- 0.6 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
さば缶とじゃがいものクミンソテー
管理栄養士のおすすめコメント
メイン食材２つのお手軽レシピ。クミンとにんにくの風味が食欲をそそります。クミンは油で炒めて香りを引き出すのがポイント。
栄養価（1人分）
エネルギー
220kcal
食塩相当量
1.2g
たんぱく質
16.7g
脂質
10.7g
炭水化物
18.9g
糖質
9.8g
食物繊維
9.0g
コレステロール
59mg
カリウム
603mg
カルシウム
187mg
リン
183mg
鉄
1.5mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンD
7.7µg
ビタミンB12
8.4µg
ビタミンC
28mg
葉酸
30µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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じゃがいもは皮ごとよく洗い、食べやすい大きさに切ったら、５分ほど水にさらします。
皮が気になる方はむいてください。
-
2
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じゃがいもの水をきって耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをしたら電子レンジ（600ｗ）で約４分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
-
3
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フライパンににんにく、クミン、オリーブ油を入れ、弱火で炒めます。香りが立ったら、じゃがいもを加えて３分ほど炒めます。
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4
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じゃがいもの表面に焼き色が付いたら、さば水煮と酒、塩を加えて炒め合わせて出来上がりです。
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