Name: 麻婆なす丼
Total time: 30 min
Yield: 1人前
Cuisine: 中華
Ingredients: 麦ご飯（押麦3割）: 150 g; 豚ももひき肉: 60 g; なす: 80 g; 長ねぎ: 15 g; 小ねぎ: 4 g; ごま油: 小さじ1 (4 g); 合わせ調味料: g; しょうが(すりおろし): 3 g; にんにく(すりおろし）: 1 g; 酒: 小さじ1 (5 g); 甜麺醤: 小さじ2/3強 (5 g); しょうゆ: 小さじ1/2 (3 g); 豆板醤: 小さじ1/4弱 (1.5 g); 鶏がらスープの素: 小さじ1/6強 (0.5 g); 水: 80 ml; 水溶き片栗粉: g; 片栗粉: 小さじ2/3 (2 g); 水: 小さじ1弱 (4 g)

麻婆なす丼

エネルギー 407 kcal
食塩相当量 1.4 g

麻婆なす丼

エネルギー 407 kcal
食塩相当量 1.4 g

おいしい健康

30分以内

ジューシーななすと豆板醤と甜麺醤のピリ辛でコクのある本格的な味付けがたまらない、ご飯がすすむ一皿です。

脂質カット
塩分カット
カロリーカット
食物繊維アップ

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防腎機能の値が高い狭心症心筋梗塞心臓弁膜症心不全胃ポリープ胆石症慢性膵炎（移行期・寛解期）非アルコール性脂肪肝慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ１） CKD（ステージ２） CKD（ステージ３a）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など飲み込みにくい味の感じ方が変わった産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチ乾癬フレイル（年齢に合わせた体作り）更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

このレシピのエピソード

なすは大きめの乱切りにすることで、食べごたえがアップします。ご飯は麦ご飯にすることで食物繊維が補えます。

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

407 kcal

食塩相当量

1.4 g

たんぱく質

17.9 g

脂質

11.3 g

炭水化物

62.2 g

糖質

56.2 g

食物繊維

6.0 g

水溶性食物繊維

1.2 g

不溶性食物繊維

3.8 g

カリウム

528 mg

カルシウム

37 mg

マグネシウム

50 mg

リン

224 mg

鉄

1.3 mg

亜鉛

2.3 mg

ヨウ素

0 µg

コレステロール

41 mg

ビタミンB1

0.63 mg

ビタミンB2

0.21 mg

ビタミンC

8 mg

ビタミンB6

0.31 mg

ビタミンB12

0.2 µg

葉酸

51 µg

ビタミンA

19 µg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンK

16 µg

ビタミンE

0.6 mg

飽和脂肪酸

2.96 g

一価不飽和脂肪酸

4.13 g

多価不飽和脂肪酸

2.60 g