材料（1人分）
- いわし
- 80 g
- 片栗粉
- 小さじ2/3 (2 g)
- サラダ油
- 小さじ1/2 (2 g)
- A甜麺醤
- 小さじ1/2 (3.5 g)
- Aにんにくしょうゆ
- 小さじ1/2 (2 g)
- A酒
- 小さじ1/2 (2.5 g)
- A砂糖
- 小さじ1 (3 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
いわしの蒲焼き
管理栄養士のおすすめコメント
いわしはＥＰＡやＤＨＡの不飽和脂肪酸のほか、ビタミンＤを豊富に含んでいます。
栄養価（1人分）
エネルギー
185kcal
たんぱく質
15.8g
脂質
9.6g
炭水化物
6.5g
糖質
6.4g
コレステロール
54mg
食塩相当量
0.5g
食物繊維
0.1g
カリウム
229mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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いわしは3枚におろすか手開きにし、骨を取り除きます。
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2
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A の材料を全て合わせておき、いわしに片栗粉をまぶします。
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3
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フライパンに油をひいて、皮目の方からこんがりと揚げ焼きにします。
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4
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両面焼けたら余分な油をペーパータオルでふき取ります。
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5
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Aを加えて調味料をからめます。皿に皮を上にして盛り付けてできあがりです。
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