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薬味たっぷりごま酢そば

管理栄養士のおすすめコメント

たっぷりの薬味、ごまと酢でアクセントをつけたつゆでいただく一品。温泉卵などを添えてアレンジすると栄養バランスもアップ。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

冷凍日本そば
150 g
長ねぎ
20 g
みょうが(あれば)
10 g
青じそ
1 g
しょうが
5 g
Aめんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1 (21 g)
A水
60 ml
A酢
大さじ2/3 (10 g)
Aねりごま(または、すりごまでも可)
大さじ1 (18 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

長ねぎとみょうがはそれぞれ小口切り、青じそとしょうがはそれぞれせん切りにします。

2

冷凍そばは袋の表記通りに解凍します。(または乾麺をゆでてもよい。)

3

器に2のそばを盛り、1の薬味をのせます。混ぜ合わせたAかけていただきます。

https://oishi-kenko.com/recipes/16548