材料（1人分）
- れんこん
- 80 g
- サラダ油
- 小さじ3/4 (3 g)
- 塩
- 0.3 g
- ゆずこしょう
- 小さじ1/3弱 (1.5 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
焼きれんこん
管理栄養士のおすすめコメント
じっくりと火を通して、皮付きのれんこんのおいしさを最大限に引き出します。ぴりりと辛いゆずこしょうと相性抜群です。
栄養価（1人分）
エネルギー
80kcal
食塩相当量
0.7g
たんぱく質
1.5g
脂質
3.1g
炭水化物
12.5g
糖質
10.8g
食物繊維
1.7g
コレステロール
0mg
カリウム
357mg
カルシウム
17mg
リン
60mg
鉄
0.4mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
38mg
葉酸
11µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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れんこんは皮付きのまま、２cm厚さの半月切りにします。
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2
-
フライパンに油をひいてれんこんを並べ、弱めの中火で蓋をして５分ほど焼きます。
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3
-
焼き色が付いたら、返して反対の面や皮の面も焼きます。
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4
-
表面がこんがりと焼けたら塩を振って全体に絡め、器に盛ります。ゆずこしょうを添えて完成です。
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