材料（1人分）
- さんま（１人１尾120g）
- 120 g
- 塩
- 0.5 g
- ぽん酢しょうゆ
- 小さじ1弱 (5.5 g)
- 梅肉
- 3 g
- しょうが（すりおろし）
- 3 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
梅としょうがでさっぱり さんまの塩焼き
管理栄養士のおすすめコメント
秋が旬のさんまを塩焼きに。ぽん酢しょうゆ、梅としょうがを合わせて、魚の匂いが気になる時でもさっぱりといただけます。
栄養価（1人分）
エネルギー
174kcal
食塩相当量
1.3g
たんぱく質
14.2g
脂質
13.7g
炭水化物
1.1g
糖質
1.0g
食物繊維
0.1g
コレステロール
43mg
カリウム
179mg
カルシウム
27mg
リン
137mg
鉄
1.1mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンD
7.8µg
ビタミンB12
9.6µg
ビタミンC
5mg
葉酸
11µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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さんまは新鮮なものなら、腹わたは取らずに全体に塩を振ります。
魚焼きグリルに入りきらない場合は、半分に切ってから塩を振ります。
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2
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魚焼きグリルを十分に温めてから、網焼きにさんまをのせて焼きます。
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3
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両面焼きグリルならそのまま、片面焼きグリルなら焦げ目がついたら裏返し、両面を焼きます。
４分ほど焼いたら、焦げやすい尾の部分はアルミホイルで覆います。
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4
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８分ほど焼いて、さんまの目玉に火が通り、白くなったら焼きあがりです。
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5
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さんまを器に盛り付け、ぽん酢しょうゆと梅肉、しょうがを添えます。
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6
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※さんまは「焼き」で栄養価計算しています。
https://oishi-kenko.com/recipes/16563