柿としめじの白あえ
- エネルギー 201 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
柿としめじの白あえ
- エネルギー 201 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
食物繊維が豊富な一品。柿の甘味にごまの風味がよく合います。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
201
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.2
g
脂質
12.8
g
炭水化物
15.1
g
糖質
11.0
g
食物繊維
4.1
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
408
mg
カルシウム
165
mg
マグネシウム
109
mg
リン
205
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
68
µg
ビタミンA
61
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
45
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.85
g
一価不飽和脂肪酸
3.87
g
多価不飽和脂肪酸
5.61
g
エネルギー
201
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.2
g
脂質
12.8
g
炭水化物
15.1
g
糖質
11.0
g
食物繊維
4.1
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
408
mg
カルシウム
165
mg
マグネシウム
109
mg
リン
205
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
68
µg
ビタミンA
61
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
45
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.85
g
一価不飽和脂肪酸
3.87
g
多価不飽和脂肪酸
5.61
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
柿25 g
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しめじ25 g
-
A酒小さじ2/3強 (3.5 g)
-
Aしょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
ほうれん草15 g
-
木綿豆腐70 g
-
B砂糖大さじ2/3弱 (5.5 g)
-
B練りごま（すりごま）小さじ2と1/2 (15 g)
-
B塩0.3 g
-
柿1/6個 (27 g)
-
しめじ1/4パック (28 g)
-
A酒3.5 g
-
Aしょうゆ5.0 g
-
ほうれん草1/8束未満 (17 g)
-
木綿豆腐1/4丁 (70.0 g)
-
B砂糖5.5 g
-
B練りごま（すりごま）15.0 g
-
B塩0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
柿は皮をむき、7～8mm角に切る。しめじは石突きを取り食べやすい大きさに裂き、酒としょうゆで炒る。
2
ほうれん草はゆでて水気を切り、約２cmの長さに切る。
3
豆腐は、電子レンジで水きりして細かく崩す。Bを加えてなめらかにする。
4
2に柿、しめじとほうれん草を加えてあえ器に盛る。
