材料（4人分）
- 木綿豆腐
- 150 g
- 無調整豆乳
- 400 ml
- 粉ゼラチン
- 大さじ1強 (10 g)
- きび糖
- 36 g
- ピュアココア
- 24 g
- はちみつ
- 大さじ1 (21 g)
- ホイップクリーム（お好みで）
- 40 g
- 冷凍ブルーベリー（お好みで）
- 20 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
豆腐と豆乳のココアババロア
管理栄養士のおすすめコメント
なめらかな口当たりのココアババロア。ココアの香りで大豆の匂いも気になりません。豆腐と豆乳、ココアで鉄分がとれます。
栄養価（1人分）
エネルギー
198kcal
食塩相当量
0.0g
たんぱく質
9.7g
脂質
10.0g
炭水化物
20.5g
糖質
17.6g
食物繊維
2.9g
コレステロール
11mg
カリウム
414mg
カルシウム
65mg
リン
127mg
鉄
2.7mg
亜鉛
1.0mg
ビタミンD
0.1µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
0mg
葉酸
35µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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小さめの鍋に豆乳を入れ、弱火で温めます。沸騰する寸前で火を止め、砂糖とゼラチンを振り入れて溶かします。
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2
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豆腐を３ｃｍ角ぐらいに切り、耐熱皿にのせます。ラップはせずにそのまま電子レンジ（600ｗ）に入れて1分半加熱します。
加熱時間は4人分の目安です。
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3
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電子レンジで加熱した豆腐をハンドブレンダーでなめらかにします。
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4
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３にココアを入れて、ハンドブレンダーで混ぜます。さらに１とはちみつを加えてよく混ぜ合わせます。
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5
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器に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで約１時間ほど冷やします。お好みでホイップクリームとブルーベリーを飾ります。
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