材料（1人分）
- 切り干し大根
- 10 g
- 豚バラ薄切り肉
- 20 g
- にんじん
- 10 g
- ごま油
- 小さじ3/4 (3 g)
- 合わせ調味料
-
- みそ
- 小さじ1 (6 g)
- 酒
- 小さじ1/2 (2.5 g)
- 砂糖
- 小さじ1/2 (1.5 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
切り干し大根のみそ炒め
管理栄養士のおすすめコメント
食物繊維を多く含む切り干し大根を豚バラ肉と合わせ、みそ味で仕上げます。みそと豚肉のコクでご飯がすすみます。
栄養価（1人分）
エネルギー
160kcal
たんぱく質
4.7g
脂質
10.5g
炭水化物
10.8g
糖質
8.1g
コレステロール
14mg
食塩相当量
0.8g
食物繊維
2.7g
カリウム
448mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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切り干し大根は水で戻し、食べやすい長さに切ります。
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2
-
にんじんは４cmくらいの細切りに、豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
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3
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フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒めます。豚肉の色が変わったら、水けをきった切り干し大根とにんじんを炒めます。
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4
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にんじんがしんなりとしたら合わせ調味料を加え、軽く炒めて出来上がりです。
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