材料（1人分）
- 冷凍ブロッコリー
- 60 g
- ちりめんじゃこ
- 5 g
- ごま油
- 小さじ1/2 (2 g)
- 粗びき黒こしょう
- 少々
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ブロッコリーとカリカリじゃこ炒め
管理栄養士のおすすめコメント
何かと便利な冷凍野菜を活用した一品。ちりめんじゃこの塩けとごま油の香りを活かし、塩分は控えめです。
栄養価（1人分）
エネルギー
45kcal
食塩相当量
0.3g
たんぱく質
4.4g
脂質
2.4g
炭水化物
3.2g
糖質
0.6g
食物繊維
2.6g
コレステロール
20mg
カリウム
151mg
カルシウム
51mg
リン
88mg
鉄
0.6mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンD
3.1µg
ビタミンB12
0.3µg
ビタミンC
33mg
葉酸
75µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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ブロッコリーは凍ったまま空のフライパンに入れて、中火で加熱します。時々ひっくり返しながら水分が飛ぶまで乾煎りします。
-
2
-
ちりめんじゃこ、ごま油、こしょうを加え、サッと混ぜるように炒めたら完成です。
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