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長いものゆずこしょうあえ

管理栄養士のおすすめコメント

ピリリと効いたゆずこしょうがアクセント。箸休めにぴったりの一品です。おつまみにもおすすめ。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

長いも
80 g
ぽん酢しょうゆ
小さじ1弱 (5.5 g)
ゆずこしょう
小さじ1/6弱 (0.8 g)
小ねぎ
0.5 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

長いもは乱切りに、小ねぎは小口切りにします。

2

ぽん酢しょうゆ、ゆずこしょうを合わせ、長いもをあえます。全体に味がなじんだら器に盛り、小ねぎを散らします。

長いもから水が出てくるので、食べる直前に調味料とあえます。

https://oishi-kenko.com/recipes/16682