材料(1人分)
- 厚揚げ
- 80 g
- 焼きちくわ
- 45 g
- ゆで卵(Mサイズ)
- 25 g
- こんにゃく
- 40 g
- 大根
- 60 g
- 水
- 100 ml
- 練りがらし(お好みで)
- 小さじ1/3 (2 g)
- A
-
- だし汁(かつお・昆布)
- 250 ml
- 酒
- 大さじ1 (15 g)
- しょうゆ
- 大さじ2/3 (12 g)
- みりん
- 大さじ2/3 (12 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
電子レンジで大根の下ゆでをした、工夫のおでん。時間がかかるおでんも時短で仕上がります。寒い時に食べたいあったかメニュー。
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
大根は厚さ2cmの輪切りにし、片面に十字の隠し包丁を入れます。
耐熱容器に大根とかぶる程度の水(分量外)を入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で7分加熱します。
加熱時間は2人分の目安です。
厚揚げに熱湯をかけて油抜きをし、斜め半分に切ります。
ちくわは斜めに半分に切ります。こんにゃくは格子状に隠し包丁を入れ、斜めに切ります。
鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら具材を加えます。弱火にし、沸騰しないよう15分ほど煮ます。
卵を半分に切り、他の具材とともに器に盛り付けます。からしを添えて出来上がりです。
※煮汁は全体の5割を可食量として栄養価計算しています。
https://oishi-kenko.com/recipes/16903