ぶりとなすのオイスター炒め
- エネルギー 237 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
ぶりとなすのオイスター炒め
- エネルギー 237 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
コク旨なソースが、ぶりと野菜に絡んで食べごたえ十分です。蒸し焼きにすることで炒め油を減らせて、カロリーカットに。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
237
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
18.4
g
脂質
15.9
g
炭水化物
11.0
g
糖質
8.8
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
518
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
45
mg
リン
211
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
27
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
3.8
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
3.2
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
4.1
mg
飽和脂肪酸
3.50
g
一価不飽和脂肪酸
5.42
g
多価不飽和脂肪酸
3.28
g
エネルギー
237
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
18.4
g
脂質
15.9
g
炭水化物
11.0
g
糖質
8.8
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
518
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
45
mg
リン
211
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
27
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
3.8
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
3.2
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
4.1
mg
飽和脂肪酸
3.50
g
一価不飽和脂肪酸
5.42
g
多価不飽和脂肪酸
3.28
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ぶり（切り身）80 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
片栗粉適量
-
なす70 g
-
ピーマン30 g
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ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
Aしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
Aオイスターソース小さじ2/3 (4 g)
-
A砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
ぶり（切り身）80.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
片栗粉適量
-
なす1本 (78 g)
-
ピーマン1個 (35 g)
-
ごま油2.0 g
-
Aしょうゆ6.0 g
-
Aオイスターソース4.0 g
-
A砂糖2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすとピーマンは乱切りにします。ぶりは1切れを４等分になるようにそぎ切りにして塩、こしょうを振り、片栗粉をまぶします。
2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ぶりを加えて、こんがりと焼き目がつくまで焼きます。
3
フライパンになすとピーマンを加えて炒め合わせたら、蓋をして５分ほど蒸し焼きにします。
4
Aを加えて絡め、全体的に照りがでたら完成です。
