キャベツとりんごのサラダ

キャベツとりんごのサラダ

栄養士のおすすめコメント

りんごの甘酢っぱさとフレンチドレッシングで、さっぱり爽やかなサラダ。くるみとレーズンの食感もアクセント。

栄養価(1人分)

カルシウム
41mg
マグネシウム
19mg
リン
40mg
0.6mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
107µg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.13mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
55µg
ビタミンC
27mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

キャベツ
60 g
1.5枚 (71 g)
人参
15 g
1/8本 (17 g)
0.4 g
0.4 g
りんご
30 g
1/8個 (35 g)
くるみ
小さじ1弱 (4 g)
4 g
レーズン
小さじ1と1/4 (5 g)
5 g
A白ワインビネガー(または酢)
小さじ1 (5 g)
5 g
Aはちみつ
小さじ1/3強 (2.5 g)
2.5 g
A粗びき黒こしょう
少々
0.1 g
Aオレガノ(乾燥)
少々
0.1 g
Aオリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

キャベツ、にんじんはそれぞれ、太めのせん切りにします。ボウルに入れて、塩を振ってなじませます。

2

りんごはいちょう切り、くるみは炒るかトースターで焼き、手で粗く砕きます。

3

ボウルにAを入れて混ぜてドレッシングを作る。さらにレーズンと●のりんごを入れて混ぜ合わせます。

4

3のボウルに1の野菜を入れ、くるみも加えて全体をよく混ぜ合わせたら、出来上がりです。

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