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にんじんのラペ

管理栄養士のおすすめコメント

あと一品ほしい時に、にんじんだけで作れるのがうれしい。甘酸っぱい味付けで箸休めにもぴったりです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(3人分)

にんじん
150 g
小さじ1/3 (2 g)
はちみつ
大さじ1/2 (10.5 g)
大さじ1/2 (7.5 g)
オリーブ油
大さじ1/2 (6 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

にんじんは長さ4〜5cmのせん切りにします。

2

にんじんに塩をして全体になじませ、10分ぐらいおきます。手で水けをぎゅっと絞り、ボウルに入れます。

3

はちみつと酢、オリーブ油を加えて混ぜます。味がなじんだら完成です。

https://oishi-kenko.com/recipes/17335