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我が家の定番 なめこのみぞれ汁

管理栄養士のおすすめコメント

なめこと大根おろしが、とろっとした仕上がりに。なめこのぬめりは、しっかり洗わずに、さっと洗い流すのがポイントです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

大根
25 g
なめこ
20 g
小ねぎ
1 g
だし汁(かつお昆布)
120 ml
みりん
0.2 g
みそ
小さじ1 (6 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

大根はすりおろし、軽く水けをきります。なめこは流水でさっと洗い、小ねぎは小口切りにします。

2

鍋にだし汁を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら、なめことみりんを加え、みそを溶き入れます。

3

大根おろしを加え、沸騰直前まで温めます。器に注ぎ、小ねぎを散らして出来上がりです。

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