Name: トマトとしめじのしょうが焼き
Total time: 15 min
Yield: 1人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ロース肉（しょうが焼き用）: 100 g; 砂糖: 小さじ1/2 (1.5 g); しめじ: 25 g; ミニトマト: 20 g; サラダ油: 小さじ1/2 (2 g); A: g; しょうが（すりおろし）: 2.5 g; しょうゆ: 大さじ1/2 (9 g); 水: 小さじ1 (5 g); 添え野菜: g; キャベツ: 50 g

トマトとしめじのしょうが焼き

エネルギー 206 kcal
食塩相当量 1.4 g

トマトとしめじのしょうが焼き

エネルギー 206 kcal
食塩相当量 1.4 g

近藤幸子

15分以内

トマトやしめじのうま味をいかして、塩分控えめに仕上げました。肉に砂糖を揉み込むと、脂身を除いてもパサつきにくくなります。

脂質カット
塩分カット
カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）血圧が高いコレステロールが高い中性脂肪が高い尿酸値が高い（痛風）肝機能の値が高い腎機能の値が高い糖尿病（2型）高血圧脂質異常症高尿酸血症狭心症心筋梗塞心臓弁膜症心不全胃ポリープ胆石症慢性膵炎（移行期・寛解期）非アルコール性脂肪肝痔慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）睡眠時無呼吸症候群糖尿病性腎症（第１期）糖尿病性腎症（第２期）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ１） CKD（ステージ２）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など味の感じ方が変わった食欲がない妊娠中（初期）妊婦健診・体重増加が気になる（初期）妊婦健診・血圧が気になる（初期）妊婦健診・血糖値が気になる（初期）妊娠高血圧（中期）妊娠糖尿病（初期）産後（母乳）産後（混合栄養）産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチ乾癬フレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

献立に追加
お気に入り
印刷

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

206 kcal

食塩相当量

1.4 g

たんぱく質

19.1 g

脂質

11.7 g

炭水化物

7.8 g

糖質

5.7 g

食物繊維

2.1 g

水溶性食物繊維

0.4 g

不溶性食物繊維

1.6 g

カリウム

559 mg

カルシウム

31 mg

マグネシウム

38 mg

リン

218 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

1.7 mg

ヨウ素

2 µg

コレステロール

49 mg

ビタミンB1

0.68 mg

ビタミンB2

0.21 mg

ビタミンC

26 mg

ビタミンB6

0.39 mg

ビタミンB12

0.3 µg

葉酸

51 µg

ビタミンA

21 µg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンK

46 µg

ビタミンE

0.7 mg

飽和脂肪酸

4.04 g

一価不飽和脂肪酸

4.69 g

多価不飽和脂肪酸

1.90 g

エネルギー

206 kcal

食塩相当量

1.4 g

たんぱく質

19.1 g

脂質

11.7 g

炭水化物

7.8 g

糖質

5.7 g

食物繊維

2.1 g

水溶性食物繊維

0.4 g

不溶性食物繊維

1.6 g

カリウム

559 mg

カルシウム

31 mg

マグネシウム

38 mg

リン

218 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

1.7 mg

ヨウ素

2 µg

コレステロール

49 mg

ビタミンB1

0.68 mg

ビタミンB2

0.21 mg

ビタミンC

26 mg

ビタミンB6

0.39 mg

ビタミンB12

0.3 µg

葉酸

51 µg

ビタミンA

21 µg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンK

46 µg

ビタミンE

0.7 mg

飽和脂肪酸

4.04 g

一価不飽和脂肪酸

4.69 g

多価不飽和脂肪酸

1.90 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

豚ロース肉（しょうが焼き用）

100 g
砂糖

小さじ1/2 (1.5 g)
しめじ

25 g
ミニトマト

20 g
サラダ油

小さじ1/2 (2 g)
A
- しょうが（すりおろし）
  
  2.5 g
- しょうゆ
  
  大さじ1/2 (9 g)
- 水
  
  小さじ1 (5 g)
添え野菜
- キャベツ
  
  50 g

豚ロース肉（しょうが焼き用）

100.0 g
砂糖

1.5 g
しめじ

1/4パック (28 g)
ミニトマト

2個 (20 g)
サラダ油

2.0 g
A
- しょうが（すりおろし）
  
  1/4片 (3.1 g)
- しょうゆ
  
  9.0 g
- 水
  
  5.0 g
添え野菜
- キャベツ
  
  1枚 (59 g)

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

しめじは小房に分け、ミニトマトは半分に切ります。キャベツはせん切りにします。

豚肉は脂身を切り落とします。

脂身を除くと、脂質をカットできます。

豚肉に砂糖をまぶして全体になじませ、５分ほどおきます。

豚肉に砂糖をまぶすと、加熱してもかたくなりにくくなります。

フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、豚肉、しめじ、ミニトマトを入れます。２分ほど焼いて、焼き色がついたら裏返します。

加熱時間は２人分の目安です。食材がなるべく重ならないように焼きます。

Aを加え、汁けがなくなるまで2分ほど加熱します。

器にキャベツを盛り、５をのせます。

レシピQA

砂糖の代わりにらかんとSを使いたいと思っていますがそれでも構いませんか。 2022年12月12日

ご質問ありがとうございます。砂糖をラカントSにかえていただいても問題ありません。ラカントSは同量で砂糖と同じ甘さになりますので、1.5g/人のラカントSをご利用ください。同量のラカントSにかえた場合の栄養価（１人分）は、「エネルギー：199kcal（-6kcal）」「炭水化物：6.4g（-1.4g）」「糖質：4.2g（-1.5g）」となります。参考になれば幸いです。