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もやしとかいわれ大根の和えもの

管理栄養士のおすすめコメント

貝割れ菜の辛みがアクセント。しょうがやごま油の味つけや、すりおろしたごまの風味が全体に広がり、箸がすすみます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

もやし
50 g
貝割れ菜
5 g
Aしょうゆ
小さじ1/3 (2 g)
Aごま油
小さじ1/2 (2 g)
A砂糖
小さじ1/3 (1 g)
Aしょうが(すりおろし)
2 g
白すりごま
小さじ1 (3 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

もやしは根の部分を取り、さっとゆでてざるにあげ、水けを切ります。かいわれ大根は水で洗い、半分に切ります。

2

しょうがはすりおろしてしぼります。しょうがのしぼり汁とAの残りの材料をよく混ぜ合わせます。

3

1のもやしとかいわれ大根をボウルにとり、2とごまを加えてよくあえたら出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/175