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たっぷりきのことチキンのチーズ焼き

管理栄養士のおすすめコメント

たっぷりきのこにしっかり味のソースとチーズが絡んで、パンにもご飯にもよく合うレシピ。焼き立てをお召し上がりください。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

鶏もも肉(皮なし)
80 g
塩・こしょう(鶏用)
0.2 g
しめじ
35 g
エリンギ
35 g
塩・こしょう
0.2 g
オリーブ油
小さじ1/4 (1 g)
ミニトマト
30 g
チーズ(とろけるタイプ)
6 g
パセリ(乾燥)
少々
【ソース】
A焼肉のたれ
小さじ1強 (7 g)
Aケチャップ
小さじ2/3強 (3.5 g)
Aチリペッパーソース
0.6 g
Aおろしにんにく
0.5 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

鶏肉は皮を取り除き、一口大にそぎ切りにし、塩、こしょうを振る。

2

エリンギは食べやすい大きさに裂き、しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。

3

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉をこんがりと焼き、取り出しておきます。

4

フライパンをキッチンペーパーで拭き、オリーブ油を加え、きのこに塩、こしょうをし、しんなりするまで炒めます。

5

Aを混ぜ合わせます。

6

オーブン対応の器に鶏肉ときのこを入れ、Aのソースをかけます。

7

チーズとクシ切りにしたトマトをのせ、オーブントースター等でこんがり焼き色がつくまで焼きます。

8

仕上げに、ドライパセリをかけます。

https://oishi-kenko.com/recipes/1784