大根と油揚げの味噌汁
- エネルギー 31 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
大根と油揚げの味噌汁
- エネルギー 31 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
大根にはジアスターゼがたっぷり。油揚げの大豆たんぱく質を効率よく吸収します。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
31
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
1.5
g
炭水化物
3.1
g
糖質
2.0
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
119
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
15
mg
リン
33
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.20
g
一価不飽和脂肪酸
0.46
g
多価不飽和脂肪酸
0.70
g
エネルギー
31
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
1.5
g
炭水化物
3.1
g
糖質
2.0
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
119
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
15
mg
リン
33
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.20
g
一価不飽和脂肪酸
0.46
g
多価不飽和脂肪酸
0.70
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根
20 g -
大根葉
10 g
-
油揚げ3 g
-
水150 ml
-
味噌小さじ1と1/3 (8 g)
-
煮干魚粉末少々
-
和風だし（粉末）0.2 g
-
大根
3/4cm (24 g)
-
大根葉
11 g
-
油揚げ1/6枚 (3.0 g)
-
水150.0 g
-
味噌8.0 g
-
煮干魚粉末少々
-
和風だし（粉末）0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根の葉は５㎜～１㎝の長さに切り、塩ゆで（分量外）する。
2
大根は拍子切り、油揚げは油抜きした後短冊切りにします。
3
鍋に分量の水に大根を入れ茹で、柔らかくなったら油揚げを入れます。
4
大根の葉をお椀に盛り付けます。
5
３に煮干魚粉末、だしを入れ火を弱め、味噌を溶きます。
6
４に５を注いで出来上がりです。
