キャベツ入り豆腐のつくね てりやきソース
- エネルギー 210 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
キャベツ入り豆腐のつくね てりやきソース
- エネルギー 210 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
豆腐とキャベツ入りで食べごたえがアップ。糖質が気になるてりやきソースも、ステビアヘルスを使うと控えめにできます。
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糖質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
210
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
13.5
g
脂質
15.1
g
炭水化物
11.0
g
糖質
8.9
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
391
mg
カルシウム
94
mg
マグネシウム
56
mg
リン
130
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
454
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.41
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
50
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
3.97
g
一価不飽和脂肪酸
5.89
g
多価不飽和脂肪酸
3.76
g
エネルギー
210
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
13.5
g
脂質
15.1
g
炭水化物
11.0
g
糖質
8.9
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
391
mg
カルシウム
94
mg
マグネシウム
56
mg
リン
130
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
454
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.41
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
50
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
3.97
g
一価不飽和脂肪酸
5.89
g
多価不飽和脂肪酸
3.76
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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木綿豆腐50 g
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豚ひき肉50 g
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キャベツ25 g
-
塩0.3 g
-
ひじき（乾）1 g
-
しょうが（すりおろし）4 g
-
片栗粉小さじ1と2/3 (5 g)
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
水菜（他の野菜でも）
10 g -
てりやきソース
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
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ステビアヘルス3 g
-
水大さじ2 (30 g)
-
-
木綿豆腐1/6丁 (50.0 g)
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豚ひき肉50.0 g
-
キャベツ2/3枚 (29 g)
-
塩0.3 g
-
ひじき（乾）1.0 g
-
しょうが（すりおろし）4.0 g
-
片栗粉5.0 g
-
サラダ油4.0 g
-
水菜（他の野菜でも）
1/8束未満 (12 g)
-
てりやきソース
-
しょうゆ6.0 g
-
ステビアヘルス3.0 g
-
水30.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、ラップはせずに電子レンジ（600w）1分加熱します。
加熱時間は2人の目安。
2
キャベツはせん切りにして塩揉みし、5分ほどおいてから軽く絞ります。水菜は食べやすい長さに切ります。
3
ひき肉としょうが、片栗粉、ひじき、１、２をボウルに入れて粘りがでるまでこねたら、１人３個付けになるように丸く成形します。
ひじきは戻さずに加えてもキャベツや豆腐の水けで戻ります。気になる方は水で戻し、水けを絞ってから加えてください。
4
フライパンに油を入れ、中火に熱して３を並べ、両面焼き色が付くまで焼きます。
5
４にてりやきソースの材料を入れ、とろみが付くまで絡めながら煮詰めます。器に水菜と一緒に盛ります。
