くずし豆腐のけんちん汁風スープ
- エネルギー 114 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
くずし豆腐のけんちん汁風スープ
- エネルギー 114 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
具がたっぷり入った、満足感のあるスープです。豆腐を手でくずしながら入れることで、より味が染み込みます。
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手間カット
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
火が通りやすいように野菜を下ごしらえしているので、炒める手間なし。簡単時短で具だくさんスープが完成です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
114
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
6.4
g
脂質
7.6
g
炭水化物
6.9
g
糖質
4.2
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
322
mg
カルシウム
91
mg
マグネシウム
50
mg
リン
107
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
127
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.03
g
一価不飽和脂肪酸
2.37
g
多価不飽和脂肪酸
3.27
g
エネルギー
114
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
6.4
g
脂質
7.6
g
炭水化物
6.9
g
糖質
4.2
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
322
mg
カルシウム
91
mg
マグネシウム
50
mg
リン
107
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
127
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.03
g
一価不飽和脂肪酸
2.37
g
多価不飽和脂肪酸
3.27
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐40 g
-
油揚げ10 g
-
大根50 g
-
にんじん20 g
-
しめじ15 g
-
長ねぎ15 g
-
水100 ml
-
和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
酒小さじ1弱 (4 g)
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
塩0.3 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
木綿豆腐1/8丁 (40.0 g)
-
油揚げ1/2枚 (10.0 g)
-
大根2cm (59 g)
-
にんじん1/6本 (22 g)
-
しめじ1/6パック (17 g)
-
長ねぎ1/6本 (25 g)
-
水100.0 g
-
和風だしの素0.5 g
-
酒4.0 g
-
しょうゆ2.0 g
-
塩0.3 g
-
ごま油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根とにんじんを4mm厚さのいちょう切り、長ねぎは5mm厚さの斜め切りにします。しめじは小房にほぐします。
2
油揚げは1cm幅の短冊切りにします。
3
鍋に水、大根、にんじんを入れて火にかけます。
4
煮立ったらアクを取ります。和風だしの素と酒を加え、弱めの中火で15分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
5
油揚げ、しめじ、しょうゆを加えます。豆腐を手でくずしながら加え、さらに５分ほど煮ます
6
塩、長ねぎを加えて火が通ったら、ごま油を加えて出来上がりです。
