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さばの竜田揚げ

管理栄養士のおすすめコメント

さばの脂には、動脈硬化を予防する栄養素が多く含まれています。レモンをたっぷりかけて、いただきましょう!

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

60 g
サラダ油(揚げ油)
小さじ1 (4 g)
ほうれん草
25 g
レモン
小さじ1 (5 g)
調味料①
●濃口醤油
小さじ1/4 (1.5 g)
●みりん
小さじ1/6 (1 g)
かたくり粉
小さじ1弱 (2.5 g)
調味料②
濃口醤油
小さじ1/4 (1.5 g)
だし汁
小さじ1弱 (4.5 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

調味料①の●をあわせ、鯖を漬ける。

2

鯖に味がなじんだら水気を切り、かたくり粉をはたいてから油で熱が通るまで揚げる。(170℃)

3

ほうれん草を調味料②で和える。

4

揚げた鯖の横にほうれん草とレモンを添えればでき上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/1862