玉ねぎカレーソースのハンバーグ
- エネルギー 213 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
玉ねぎカレーソースのハンバーグ
- エネルギー 213 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
肉だねにつなぎのパン粉を入れることで、ぱさつきやすい赤身ひき肉でも、肉汁を閉じ込めふんわりしたハンバーグに仕上がります。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群)
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い(痛風)
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病(2型)
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎(移行期・寛解期)
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群(IBS)
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症(第1期)
糖尿病性腎症(第2期)
糖尿病性腎症(第3期)
CKD(ステージ1)
CKD(ステージ2)
乳がん(抗がん剤治療中)
乳がん(ホルモン療法中)
乳がん(放射線治療中)
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後(ミルク)
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル(年齢に合わせた体作り)
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群)
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い(痛風)
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病(2型)
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎(移行期・寛解期)
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群(IBS)
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症(第1期)
糖尿病性腎症(第2期)
糖尿病性腎症(第3期)
CKD(ステージ1)
CKD(ステージ2)
乳がん(抗がん剤治療中)
乳がん(ホルモン療法中)
乳がん(放射線治療中)
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後(ミルク)
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル(年齢に合わせた体作り)
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
213
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
20.0
g
脂質
11.5
g
炭水化物
10.3
g
糖質
7.8
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
590
mg
カルシウム
86
mg
マグネシウム
48
mg
リン
223
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.78
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
37
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
3.32
g
一価不飽和脂肪酸
4.40
g
多価不飽和脂肪酸
2.46
g
エネルギー
213
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
20.0
g
脂質
11.5
g
炭水化物
10.3
g
糖質
7.8
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
590
mg
カルシウム
86
mg
マグネシウム
48
mg
リン
223
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.78
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
37
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
3.32
g
一価不飽和脂肪酸
4.40
g
多価不飽和脂肪酸
2.46
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚赤身ひき肉80 g
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玉ねぎ30 g
-
水菜30 g
-
サラダ油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
A
-
乾燥パン粉大さじ1と2/3 (5 g)
-
塩0.5 g
-
こしょう少々
-
水大さじ1 (15 g)
-
-
B
-
無調整豆乳50 ml
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
カレー粉小さじ1/2 (1 g)
-
塩0.5 g
-
-
豚赤身ひき肉80.0 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
水菜1/6束 (35 g)
-
サラダ油1.5 g
-
A
-
乾燥パン粉5.0 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.1 g
-
水15.0 g
-
-
B
-
無調整豆乳50.0 g
-
砂糖1.0 g
-
カレー粉1.0 g
-
塩0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切り、水菜は4cm幅に切ります。Bは混ぜ合わせておきます。
2
ボウルにAを入れてパン粉をふやかし、豚ひき肉を加えて粘りけがでるまで混ぜます。空気を抜きながら小判型に成形します。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べて2分焼いたら裏返します。玉ねぎを加えて蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにします。
加熱時間は2人分の目安です。
4
中まで火が通ったらハンバーグを取り出して器に盛ります。フライパンにBを加え、とろみがつくまで混ぜます。
肉汁が透明であれば、中まで火が通っています。
5
ハンバーグに4のソースをかけ、水菜を添えたら出来上がりです。