鶏肉となすのオイマヨ炒め
- エネルギー 197 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
鶏肉となすのオイマヨ炒め
- エネルギー 197 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
オイスタソース＆マヨネーズのコク深い味付けです。なすは電子レンジで加熱しておくと、炒め油を減らしてもおいしく作れます。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
197
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
16.6
g
脂質
12.2
g
炭水化物
8.2
g
糖質
6.1
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
466
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
39
mg
リン
182
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
63
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
48
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
2.15
g
一価不飽和脂肪酸
4.91
g
多価不飽和脂肪酸
4.07
g
エネルギー
197
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
16.6
g
脂質
12.2
g
炭水化物
8.2
g
糖質
6.1
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
466
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
39
mg
リン
182
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
63
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
48
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
2.15
g
一価不飽和脂肪酸
4.91
g
多価不飽和脂肪酸
4.07
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮付き）70 g
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
なす80 g
-
さやいんげん15 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
マヨネーズ大さじ2/3 (8 g)
-
オイスターソース小さじ2/3 (4 g)
-
こしょう少々
-
-
鶏むね肉（皮付き）70.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
なす1本 (89 g)
-
さやいんげん2本 (15 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
マヨネーズ8.0 g
-
オイスターソース4.0 g
-
こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは１本ずつラップで包み、耐熱皿にのせます。電子レンジ（600w）で３分加熱します。粗熱が取れたら一口大に切ります。
加熱時間は2人分の目安です。
2
いんげんは幅３cmの斜め切りにします。耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600w）で１分加熱します。
3
鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。
4
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏肉を並べます。両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
5
いんげん、なすの順に加えて１分ほど炒めます。Aを加え、全体を炒め合わせたら、出来上がりです。
