豚肉と卵の炒り付け風
- エネルギー 227 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
豚肉と卵の炒り付け風
- エネルギー 227 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
ひと振りの酒が豚肉のうま味を引き立たせ、塩分控えめでもおいしく。さやいんげんは冷凍を使用し、ゆでこぼす手間を省きました。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
透析
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
透析
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
227
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
14.7
g
脂質
16.9
g
炭水化物
4.3
g
糖質
2.4
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
279
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
26
mg
リン
177
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
210
mg
ビタミンB1
0.32
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
117
µg
ビタミンD
3.6
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
5.15
g
一価不飽和脂肪酸
6.89
g
多価不飽和脂肪酸
3.27
g
エネルギー
227
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
14.7
g
脂質
16.9
g
炭水化物
4.3
g
糖質
2.4
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
279
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
26
mg
リン
177
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
210
mg
ビタミンB1
0.32
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
117
µg
ビタミンD
3.6
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
5.15
g
一価不飽和脂肪酸
6.89
g
多価不飽和脂肪酸
3.27
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロース薄切り肉40 g
-
卵（Mサイズ）50 g
-
さやいんげん（冷凍）20 g
-
乾燥きくらげ2 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）小さじ1/2 (3.5 g)
-
オイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
塩0.2 g
-
-
豚ロース薄切り肉40.0 g
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
さやいんげん（冷凍）20.0 g
-
乾燥きくらげ2.0 g
-
酒5.0 g
-
サラダ油4.0 g
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）3.5 g
-
オイスターソース3.0 g
-
塩0.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きくらげはぬるま湯に10分つけて戻します。卵は溶きほぐし、Aは合わせておきます。豚肉はキッチンバサミで一口大に切ります。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒めます。色が変わったら酒を振り、さやいんげん、きくらげを加えて１分半炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。さやいんげんは冷凍のまま加え、長い場合は手で折ってください。
3
弱火にし、Aを加えて全体に味がなじんだら端によせます。空いたところに卵を流し入れ、大きく混ぜます。
4
卵に程よく火が通ったら、全体を炒め合わせて出来上がりです。
