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チキンとポテトのローズマリー焼き

管理栄養士のおすすめコメント

ローズマリーの香りを生かして、味付けはシンプルに塩、こしょうのみで仕上げました。フライパン1枚できるお手軽レシピです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

鶏もも肉(皮なし)
50 g
じゃがいも
120 g
ローズマリー
2 g
オリーブ油
小さじ3/4 (3 g)
小さじ1/6 (1 g)
こしょう
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

鶏肉は3cm角くらいに切り、塩・こしょうを少々振ります。

2

じゃがいもはよく洗い、皮をむかずに4〜6等分にくし型に切ります。大きいものは8等分くらいに。

3

フライパンやルクルーゼなどの厚手の鍋に、油をひかずに鶏肉を焼き色がつく程度に焼き、いったん取り出します。

鶏肉は中まで火が通ってなくても大丈夫です。

4

そのままオリーブ油を足し、じゃがいもを入れます。ふたをして、裏返しながら焼きます。

5

じゃがいもが少し色づいてきたら、鶏肉を上に乗せるように戻ます。

6

ローズマリーを散らし、あまりふたを開けずに、時々揺すりながら蒸し焼きにします。最後に塩・こしょうをふります。

https://oishi-kenko.com/recipes/1903