牛肉とトマトのしょうが醤油炒め
- エネルギー 240 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
牛肉とトマトのしょうが醤油炒め
- エネルギー 240 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
トマトとほうれん草の彩り豊かな牛肉の炒めものです。加熱したトマトのうま味がしょうがとよく合います。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
240
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
17.0
g
脂質
14.8
g
炭水化物
8.3
g
糖質
7.1
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
572
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
44
mg
リン
181
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
3.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
73
µg
ビタミンA
112
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
80
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
4.55
g
一価不飽和脂肪酸
6.77
g
多価不飽和脂肪酸
2.14
g
エネルギー
240
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
17.0
g
脂質
14.8
g
炭水化物
8.3
g
糖質
7.1
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
572
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
44
mg
リン
181
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
3.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
73
µg
ビタミンA
112
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
80
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
4.55
g
一価不飽和脂肪酸
6.77
g
多価不飽和脂肪酸
2.14
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも薄切り肉80 g
-
トマト50 g
-
ほうれん草
25 g -
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
-
B
-
しょうが（すりおろし）2 g
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
-
牛もも薄切り肉80.0 g
-
トマト1/3個 (52 g)
-
ほうれん草
1/8束 (28 g)
-
サラダ油4.0 g
-
A
-
酒5.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
-
B
-
しょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
-
しょうゆ6.0 g
-
酒5.0 g
-
みりん3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ほうれん草は３ｃｍ幅に切ります。沸騰した湯で１分ほどゆでて水にさらし、水けをしっかりと絞ります。
加熱時間は２人分の目安です。下ゆでをして水にさらすことで、えぐ味の元となるアク（シュウ酸など）を除きます。
2
トマトはくし形切りにします。牛肉は３cｍ幅に切ってボウルに入れ、Aを加えて揉み込みます。Bは混ぜ合わせておきます。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒めます。色が変わったら、ほうれん草とトマトを加えて１分炒めます。
4
弱火にしてBを加え、全体を２分炒め合わせたら出来上がりです。
