豚肉とブロッコリーのピリ辛中華炒め
- エネルギー 199 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
豚肉とブロッコリーのピリ辛中華炒め
- エネルギー 199 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
豚肉にブロッコリーとしめじを組み合わせて、食べごたえのあるひと皿に。豚肉は下味をつけてやわらかく仕上げます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
199
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
19.1
g
脂質
10.5
g
炭水化物
7.9
g
糖質
5.6
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
523
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
35
mg
リン
225
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.81
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
43
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
76
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
65
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
3.21
g
一価不飽和脂肪酸
4.17
g
多価不飽和脂肪酸
1.89
g
エネルギー
199
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
19.1
g
脂質
10.5
g
炭水化物
7.9
g
糖質
5.6
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
523
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
35
mg
リン
225
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.81
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
43
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
76
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
65
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
3.21
g
一価不飽和脂肪酸
4.17
g
多価不飽和脂肪酸
1.89
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉80 g
-
ブロッコリー
30 g -
しめじ20 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
-
B
-
にんにく（すりおろし）1 g
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
豆板醤0.5 g
-
-
豚もも薄切り肉80.0 g
-
ブロッコリー
1/6株 (46 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
ごま油2.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
A
-
酒5.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.1 g
-
-
B
-
にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん3.0 g
-
豆板醤0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーは小房に切り分け、耐熱ボウルに入れます。ふんわりとラップをして、電子レンジ（600w）で1分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
2
しめじは手でほぐします。豚肉は一口大に切ってボウルに入れ、片栗粉とAを加えて揉み込みます。Bは合わせておきます。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒めます。色が変わったら、しめじを加えてさらに１分炒めます。
4
１のブロッコリーとBを加え、弱火で全体を炒め合わせたら出来上がりです。
