たんぱく質を控えた ビーフシチュー
- エネルギー 273 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
たんぱく質を控えた ビーフシチュー
- エネルギー 273 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
牛肉は肩ロースを選ぶことでたんぱく質を抑えながらもエネルギーを補えることができます。ケチャップでさらにコクを出しました。
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塩分カット
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たんぱく質控えめ
-
カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
273
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
9.6
g
脂質
21.2
g
炭水化物
13.6
g
糖質
11.9
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
331
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
17
mg
リン
97
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
197
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
5.69
g
一価不飽和脂肪酸
9.12
g
多価不飽和脂肪酸
0.82
g
エネルギー
273
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
9.6
g
脂質
21.2
g
炭水化物
13.6
g
糖質
11.9
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
331
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
17
mg
リン
97
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
197
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
5.69
g
一価不飽和脂肪酸
9.12
g
多価不飽和脂肪酸
0.82
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛肩ロース薄切肉50 g
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玉ねぎ50 g
-
にんじん
30 g -
オリーブ油小さじ1 (4 g)
-
ビーフシチュールウ10 g
-
ケチャップ大さじ1/2 (9 g)
-
水130 ml
-
乾燥パセリ（お好みで）少々
-
牛肩ロース薄切肉50.0 g
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玉ねぎ1/4個 (53 g)
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にんじん
1/4本 (33 g)
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オリーブ油4.0 g
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ビーフシチュールウ10.0 g
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ケチャップ9.0 g
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水130.0 g
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乾燥パセリ（お好みで）0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切りに、にんじんは一口大に切ります。牛肉は食べやすい大きさに切ります。
2
鍋に湯を沸かし、玉ねぎ、にんじんを３分ほどゆでます。
ゆで時間は２人分の目安です。
3
２の鍋の水けを拭きとり、オリーブ油を中火で熱します。牛肉を加え、色が変わるまで炒めたら、玉ねぎ、にんじん、水を加えます。
4
煮たったら一度火を消し、ルウを加えて溶かします。ルウが溶けたらケチャップを加え弱火で10分ほど煮込みます。
5
器に盛り、お好みで乾燥パセリを散らして出来上がりです。
