たんぱく質を控えた ビーフシチュー たんぱく質を控えた ビーフシチュー

たんぱく質を控えた ビーフシチュー

  • エネルギー 273 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

たんぱく質を控えた ビーフシチュー

  • エネルギー 273 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
おいしい健康
30分以内

牛肉は肩ロースを選ぶことでたんぱく質を抑えながらもエネルギーを補えることができます。ケチャップでさらにコクを出しました。
  • 塩分カット
  • たんぱく質控えめ
  • カリウムを減らす工夫

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

CKD(ステージ3b) 透析

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

CKD(ステージ3b) 透析


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
273 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
9.6 g
脂質
21.2 g
炭水化物
13.6 g
糖質
11.9 g
食物繊維
1.7 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
1.2 g
カリウム
331 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
17 mg
リン
97 mg
0.8 mg
亜鉛
2.5 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
36 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.21 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
19 µg
ビタミンA
197 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
0.9 mg
飽和脂肪酸
5.69 g
一価不飽和脂肪酸
9.12 g
多価不飽和脂肪酸
0.82 g
エネルギー
273 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
9.6 g
脂質
21.2 g
炭水化物
13.6 g
糖質
11.9 g
食物繊維
1.7 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
1.2 g
カリウム
331 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
17 mg
リン
97 mg
0.8 mg
亜鉛
2.5 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
36 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.21 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
19 µg
ビタミンA
197 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
0.9 mg
飽和脂肪酸
5.69 g
一価不飽和脂肪酸
9.12 g
多価不飽和脂肪酸
0.82 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛肩ロース薄切肉
    50 g
  • 玉ねぎ
    50 g
  • にんじん
    30 g
  • オリーブ油
    小さじ1 (4 g)
  • ビーフシチュールウ
    10 g
  • ケチャップ
    大さじ1/2 (9 g)
  • 130 ml
  • 乾燥パセリ(お好みで)
    少々
  • 牛肩ロース薄切肉
    50.0 g
  • 玉ねぎ
    1/4個 (53 g)
  • にんじん
    1/4本 (33 g)
  • オリーブ油
    4.0 g
  • ビーフシチュールウ
    10.0 g
  • ケチャップ
    9.0 g
  • 130.0 g
  • 乾燥パセリ(お好みで)
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎは薄切りに、にんじんは一口大に切ります。牛肉は食べやすい大きさに切ります。
  • 2
    鍋に湯を沸かし、玉ねぎ、にんじんを3分ほどゆでます。
    ゆで時間は2人分の目安です。
  • 3
    2の鍋の水けを拭きとり、オリーブ油を中火で熱します。牛肉を加え、色が変わるまで炒めたら、玉ねぎ、にんじん、水を加えます。
  • 4
    煮たったら一度火を消し、ルウを加えて溶かします。ルウが溶けたらケチャップを加え弱火で10分ほど煮込みます。
  • 5
    器に盛り、お好みで乾燥パセリを散らして出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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