大根とハムのマリネ
- エネルギー 56 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
大根とハムのマリネ
- エネルギー 56 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
大根とハムがあれば手軽に作れるマリネです。長めに漬けることで味がさらによくなじむので、漬け時間はお好みで調整しても。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
狭心症
逆流性食道炎
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
狭心症
逆流性食道炎
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
56
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
3.5
g
炭水化物
4.0
g
糖質
3.3
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
147
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
7
mg
リン
37
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.81
g
一価不飽和脂肪酸
2.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.32
g
エネルギー
56
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
3.5
g
炭水化物
4.0
g
糖質
3.3
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
147
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
7
mg
リン
37
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.81
g
一価不飽和脂肪酸
2.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.32
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根
50 g -
ロースハム10 g
-
塩0.1 g
-
乾燥パセリ少々
-
A
-
酢大さじ2/3 (10 g)
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
塩0.2 g
-
-
大根
2cm (59 g)
-
ロースハム10.0 g
-
塩0.1 g
-
乾燥パセリ0.1 g
-
A
-
酢10.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
砂糖1.5 g
-
塩0.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は1.5cm幅の薄切りにし、塩を振って軽く揉み込みます。５分おいたらさっと水で洗い、水けをしっかりと絞ります。
大根は先に塩揉みしておくことで、味がよくなじみ、後から水けが出るのを防ぎます。
2
ハムは1.5cm幅に切ります。
3
Aをボウルに混ぜ合わせ、１と２を加えてよくあえます。10分おいたら器に盛り付け、パセリを振って出来上がりです。
