ふわふわ卵のあんかけうどん
- エネルギー 264 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
ふわふわ卵のあんかけうどん
- エネルギー 264 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
15分以内
梅干しがアクセントのふわふわの卵あんがうどんに絡みます。おなかにやさしいので体調が優れない時でも食べやすい一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
264
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
11.3
g
脂質
5.8
g
炭水化物
43.9
g
糖質
41.5
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
1.8
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
108
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
20
mg
リン
128
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
105
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.72
g
一価不飽和脂肪酸
2.24
g
多価不飽和脂肪酸
1.08
g
エネルギー
264
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
11.3
g
脂質
5.8
g
炭水化物
43.9
g
糖質
41.5
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
1.8
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
108
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
20
mg
リン
128
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
105
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.72
g
一価不飽和脂肪酸
2.24
g
多価不飽和脂肪酸
1.08
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
うどん（冷凍）180 g
-
卵（Mサイズ）50 g
-
梅干し3 g
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）大さじ1/2 (10.5 g)
-
水180 ml
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
水大さじ1 (15 g)
-
-
うどん（冷凍）180.0 g
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
梅干し1/3個 (3.8 g)
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）10.5 g
-
水180.0 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉3.0 g
-
水15.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
梅干しは小さくちぎります。卵は溶きほぐします。
2
鍋にAを入れて火にかけます。沸騰したらうどんを加え、蓋をして３〜４分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。途中、めんをほぐしてください。
3
梅干しを加え、一度火を消します。水溶き片栗粉を回し入れ、再び中火で熱し、とろみがつくまで混ぜます。
水溶き片栗粉は加える前にしっかりと混ぜましょう。
4
とろみがつき、ふつふつとしてきたら卵を回し入れます。蓋をして30秒ほど待ち、火を消して出来上がりです。
