塩だけでおいしい チキンステーキ
- エネルギー 190 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
塩だけでおいしい チキンステーキ
- エネルギー 190 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
鶏肉の黄色い脂肪は取り除くことで臭みがやわらぎ、少ない調味料で味が決まります。減塩にもつながりますよ。
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脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
190
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.6
g
脂質
14.2
g
炭水化物
0.0
g
糖質
0.0
g
食物繊維
0.0
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
291
mg
カルシウム
5
mg
マグネシウム
21
mg
リン
170
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
89
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
40
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
4.37
g
一価不飽和脂肪酸
6.71
g
多価不飽和脂肪酸
1.85
g
エネルギー
190
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.6
g
脂質
14.2
g
炭水化物
0.0
g
糖質
0.0
g
食物繊維
0.0
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
291
mg
カルシウム
5
mg
マグネシウム
21
mg
リン
170
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
89
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
40
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
4.37
g
一価不飽和脂肪酸
6.71
g
多価不飽和脂肪酸
1.85
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏もも肉（皮付き）100 g
-
塩小さじ1/6強 (1.2 g)
-
鶏もも肉（皮付き）100.0 g
-
塩1.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
鶏肉は火を通りやすくするため常温に戻しておきます。
作り方
1
鶏肉の内側についている余分な黄色い脂肪をなるべく取り除きます。
脂肪を丁寧に取り除くことで臭みがやわらぎます。キッチンバサミを使うと取り除きやすいです。
2
鶏肉全体に塩をふり、３分ほどおいてなじませます。
3
フッ素樹脂加工のフライパンを弱めの中火で熱し、皮目を下にしてのせます。フライ返しで押さえつけながら４分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。押さえつけながら焼くことで、皮がパリッと仕上がります。
4
皮目にしっかりと焼き色がついたら裏返して、蓋をして３〜４分焼きます。
5
食べやすい大きさに切って出来上がりです。
