![鶏手羽元ときのこと長いものスープ](https://img.oishi-kenko.com/images/healthcare_recipes/w=768,h=768,c=true/20923.jpg?2024-07-19%2017:30:54%20+0900)
![鶏手羽元ときのこと長いものスープ](https://img.oishi-kenko.com/images/healthcare_recipes/w=664,h=940,c=true/20923.jpg?2024-07-19%2017:30:54%20+0900)
鶏手羽元ときのこと長いものスープ
- エネルギー 250 kcal
- 食塩相当量 2.1 g
鶏手羽元ときのこと長いものスープ
- エネルギー 250 kcal
- 食塩相当量 2.1 g
30分以内
鶏肉やきのこのうま味たっぷり。一皿でおかずになるボリューム満点のスープです。具材は豪快に大きく切ることで満足感アップ。
-
食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い(痛風)
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎(移行期・寛解期)
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群(IBS)
糖尿病性腎症(第1期)
糖尿病性腎症(第2期)
乳がん(抗がん剤治療中)
乳がん(ホルモン療法中)
乳がん(放射線治療中)
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後(母乳)
産後(混合栄養)
産後(ミルク)
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル(年齢に合わせた体作り)
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い(痛風)
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎(移行期・寛解期)
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群(IBS)
糖尿病性腎症(第1期)
糖尿病性腎症(第2期)
乳がん(抗がん剤治療中)
乳がん(ホルモン療法中)
乳がん(放射線治療中)
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後(母乳)
産後(混合栄養)
産後(ミルク)
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル(年齢に合わせた体作り)
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
250
kcal
食塩相当量
2.1
g
たんぱく質
22.4
g
脂質
13.3
g
炭水化物
15.7
g
糖質
12.1
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
819
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
46
mg
リン
244
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
100
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.66
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
39
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
3.70
g
一価不飽和脂肪酸
6.22
g
多価不飽和脂肪酸
1.89
g
エネルギー
250
kcal
食塩相当量
2.1
g
たんぱく質
22.4
g
脂質
13.3
g
炭水化物
15.7
g
糖質
12.1
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
819
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
46
mg
リン
244
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
100
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.66
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
39
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
3.70
g
一価不飽和脂肪酸
6.22
g
多価不飽和脂肪酸
1.89
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏手羽元(1人3本)100 g
-
長いも(皮付き)75 g
-
エリンギ50 g
-
しいたけ20 g
-
しょうが3 g
-
にんにく1 g
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
水300 ml
-
粗びき黒こしょう少々
-
鶏手羽元(1人3本)3本 (140 g)
-
長いも(皮付き)83 g
-
エリンギ1/2パック (53 g)
-
しいたけ1.5枚 (25 g)
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
しょうゆ6.0 g
-
塩1.0 g
-
水300.0 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長いもは1cm厚さの半月切りに、しいたけは斜めに薄切りに、エリンギは手でさきます。しょうが、にんにくは薄切りにします。
しいたけは包丁を寝かせて斜めに刃を入れ、大きく引くように切ります(そぎ切り)。短時間で味が染み込みやすくなります。
![](https://img.oishi-kenko.com/images/healthcare_steps/w=290,h=195,c=true/107343.jpg?2024-07-19%2017:37:01%20+0900)
2
鍋に水を入れ、中火で熱します。沸騰したら、粗びき黒こしょう以外の全ての材料を入れ、蓋をしないで20分煮ます。
加熱時間は2人分の目安です。
![](https://img.oishi-kenko.com/images/healthcare_steps/w=290,h=195,c=true/107428.jpg?2024-07-19%2017:41:23%20+0900)
3
鶏手羽元に火が通ったら、器に盛り付けます。粗びき黒こしょうを振って、出来上がりです。