しじみのにゅうめん
- エネルギー 243 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
しじみのにゅうめん
- エネルギー 243 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内＋下準備
料理研究家近藤幸子さんレシピをアレンジ。しじみから出るうま味たっぷりのだしが味わえる、やさしい味わいのにゅうめんです。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
243
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
8.6
g
脂質
1.0
g
炭水化物
53.5
g
糖質
51.4
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
65
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
16
mg
リン
76
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
10.2
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.22
g
一価不飽和脂肪酸
0.10
g
多価不飽和脂肪酸
0.43
g
エネルギー
243
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
8.6
g
脂質
1.0
g
炭水化物
53.5
g
糖質
51.4
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
65
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
16
mg
リン
76
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
10.2
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.22
g
一価不飽和脂肪酸
0.10
g
多価不飽和脂肪酸
0.43
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
そうめん（乾）75 g
-
しじみ（殻付き1人60g）15 g
-
しょうゆ小さじ3/4 (4.5 g)
-
水300 ml
-
長ねぎ（小口切り）10 g
-
三つ葉（ざく切り）1 g
-
そうめん（乾）75.0 g
-
しじみ（殻付き1人60g）60 g
-
しょうゆ4.5 g
-
水300.0 g
-
長ねぎ（小口切り）1/8本 (17 g)
-
三つ葉（ざく切り）1.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
しじみは砂抜きをし、殻をこすり合わせて洗います。
作り方
1
大きめの鍋にたっぷりの湯をわかし、そうめんを表示時間通りにゆでます。ざるにあげて湯をきります。
2
鍋に水、しじみを入れて中火にかけます。
3
沸騰してきたらアクをとり、１のゆでて湯をきったそうめんを加え、再び沸騰するまで煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
しょうゆを加えて味を整え、器に盛ります。ねぎ、三つ葉をのせて出来上がりです。
