トロトロ豆腐の照りマヨ焼き
- エネルギー 198 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
トロトロ豆腐の照りマヨ焼き
- エネルギー 198 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
表面はこんがり、中はトロトロの食感が楽しめる一品です。ヘルシーなのに満足感たっぷりでメインのおかずにもおすすめ。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
198
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
8.6
g
脂質
11.7
g
炭水化物
15.0
g
糖質
13.6
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
260
mg
カルシウム
118
mg
マグネシウム
80
mg
リン
121
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
1.70
g
一価不飽和脂肪酸
3.47
g
多価不飽和脂肪酸
5.50
g
エネルギー
198
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
8.6
g
脂質
11.7
g
炭水化物
15.0
g
糖質
13.6
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
260
mg
カルシウム
118
mg
マグネシウム
80
mg
リン
121
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
1.70
g
一価不飽和脂肪酸
3.47
g
多価不飽和脂肪酸
5.50
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
絹ごし豆腐150 g
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片栗粉適量
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
小ねぎ（小口切り）2 g
-
マヨネーズ大さじ1/2 (6 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
絹ごし豆腐1/2丁 (150.0 g)
-
片栗粉適量
-
サラダ油2.0 g
-
小ねぎ（小口切り）2.2 g
-
マヨネーズ6.0 g
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ペーパータオルで豆腐の水けをしっかりと拭き取り、１cm厚さに切ります。片栗粉を薄くまぶし１分ほどおきます。
片栗粉を豆腐に密着させるため、１分ほどおくのがポイントです。
2
フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、豆腐を並べます。両面に焼き色がつくように５分ほど焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。豆腐は崩れやすいので、フライ返しなどを使うとうまく返せます。
3
こんがりと焼き色がついたら弱火にして10秒ほど待ち、Aを加えます。全体に絡めたら火を消します。
フライパンが熱いまま調味料を加えると蒸発しやすいため、10秒ほど待ってから加えます。
4
器に盛り、マヨネーズをかけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
