豆腐のたまごあんかけ
- エネルギー 136 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
豆腐のたまごあんかけ
- エネルギー 136 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
15分以内
豆腐に優しい味わいの卵あんをたっぷりとかけた、心温まる一品です。しょうがが効いたあんが豆腐にしっかりと絡みます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
136
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
11.3
g
脂質
7.8
g
炭水化物
6.7
g
糖質
5.2
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
278
mg
カルシウム
127
mg
マグネシウム
79
mg
リン
148
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
93
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
56
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.64
g
一価不飽和脂肪酸
2.07
g
多価不飽和脂肪酸
3.15
g
エネルギー
136
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
11.3
g
脂質
7.8
g
炭水化物
6.7
g
糖質
5.2
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
278
mg
カルシウム
127
mg
マグネシウム
79
mg
リン
148
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
93
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
56
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.64
g
一価不飽和脂肪酸
2.07
g
多価不飽和脂肪酸
3.15
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
絹ごし豆腐150 g
-
卵25 g
-
小ねぎ（小口切り）2 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）5 g
-
白だし大さじ1/2 (9 g)
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
水75 ml
-
-
絹ごし豆腐1/2丁 (150.0 g)
-
卵1/2個 (25 g)
-
小ねぎ（小口切り）2.2 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/2片 (6.3 g)
-
白だし9.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
水75.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐をペーパータオルに包み、耐熱容器にのせます。ラップをせずに電子レンジ（600ｗ）で２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
2
卵は溶きほぐします。
3
鍋にAを入れて弱火で熱し、とろみがついてきたら卵をまわし入れます。卵がふわっと浮いてきたら火を消します。
4
器に豆腐をのせ、３の卵あんをかけます。仕上げに小ねぎを散らして出来上がりです。
