豆腐鶏団子と野菜の中華スープ
- エネルギー 171 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
豆腐鶏団子と野菜の中華スープ
- エネルギー 171 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
一品でお腹も満たされるおかずスープです。鶏団子は、鶏肉の半分を豆腐にすることで脂質を抑えて、消化にもやさしく◎
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（放射線治療中）
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（放射線治療中）
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
171
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
15.7
g
脂質
10.4
g
炭水化物
6.3
g
糖質
4.3
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
385
mg
カルシウム
145
mg
マグネシウム
51
mg
リン
164
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
177
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
64
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.36
g
一価不飽和脂肪酸
3.47
g
多価不飽和脂肪酸
3.23
g
エネルギー
171
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
15.7
g
脂質
10.4
g
炭水化物
6.3
g
糖質
4.3
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
385
mg
カルシウム
145
mg
マグネシウム
51
mg
リン
164
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
177
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
64
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.36
g
一価不飽和脂肪酸
3.47
g
多価不飽和脂肪酸
3.23
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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焼き豆腐75 g
-
鶏ひき肉50 g
-
キャベツ50 g
-
にんじん
25 g -
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
A
-
しょうが（チューブ）2 g
-
鶏がらスープの素小さじ1/2 (1.3 g)
-
塩0.2 g
-
水150 ml
-
-
焼き豆腐1/4丁 (75.0 g)
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鶏ひき肉50.0 g
-
キャベツ1枚 (59 g)
-
にんじん
1/6本 (28 g)
-
しょうゆ2.0 g
-
A
-
しょうが（チューブ）2.0 g
-
鶏がらスープの素1.3 g
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塩0.2 g
-
水150.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツは食べやすい大きさに切ります。にんじんはピーラーで薄く皮をむくようにスライスします。
にんじんは薄くスライスすることで、火の通りが早く、やわらかく仕上がります。
2
ボウルに焼き豆腐、ひき肉、しょうゆを加えて混ぜ合わせます。
焼き豆腐を使うことで、余分な水分が出ず、豆腐を水きりする手間が省けます。
3
鍋にAを入れ、中火にかけます。沸騰したら２をスプーンですくって鍋に落とし、キャベツ、にんじんを加えます。
鶏団子は、スプーンで加えても、ボール状に丸めてから加えてもOKです。
4
再び沸騰したら、蓋をして弱めの中火で５分ほど煮込みます。鶏団子に火が通ったら出来上がりです。
加熱時間は2人分の目安です。
