たらとじゃがいものトマト煮 by おいしい健康 - 管理栄養士監修のレシピ検索・献立作成：おいしい健康 - 糖尿病

たらとじゃがいものトマト煮

たらとじゃがいものトマト煮

たらとじゃがいものトマト煮

エネルギー 144 kcal
食塩相当量 0.7 g

たらとじゃがいものトマト煮

エネルギー 144 kcal
食塩相当量 0.7 g

おいしい健康

30分以内

たらのうま味たっぷりのトマト煮。トマトの水煮は皮や種が取り除かれているので、消化に負担をかけたくない時におすすめです。

塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防腎機能の値が高い狭心症心筋梗塞心臓弁膜症心不全逆流性食道炎胆石症慢性膵炎（移行期・寛解期）過敏性腸症候群（IBS）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ１） CKD（ステージ２） CKD（ステージ３a）食欲がない産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチフレイル（年齢に合わせた体作り）更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防腎機能の値が高い狭心症心筋梗塞心臓弁膜症心不全逆流性食道炎胆石症慢性膵炎（移行期・寛解期）過敏性腸症候群（IBS）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ１） CKD（ステージ２） CKD（ステージ３a）食欲がない産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチフレイル（年齢に合わせた体作り）更年期

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

144 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

14.9 g

脂質

2.5 g

炭水化物

19.6 g

糖質

11.5 g

食物繊維

8.1 g

水溶性食物繊維

4.1 g

不溶性食物繊維

4.0 g

カリウム

859 mg

カルシウム

39 mg

マグネシウム

48 mg

リン

230 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.7 mg

ヨウ素

246 µg

コレステロール

41 mg

ビタミンB1

0.21 mg

ビタミンB2

0.13 mg

ビタミンC

90 mg

ビタミンB6

0.39 mg

ビタミンB12

0.9 µg

葉酸

61 µg

ビタミンA

62 µg

ビタミンD

0.7 µg

ビタミンK

8 µg

ビタミンE

2.9 mg

飽和脂肪酸

0.34 g

一価不飽和脂肪酸

1.52 g

多価不飽和脂肪酸

0.29 g

エネルギー

144 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

14.9 g

脂質

2.5 g

炭水化物

19.6 g

糖質

11.5 g

食物繊維

8.1 g

水溶性食物繊維

4.1 g

不溶性食物繊維

4.0 g

カリウム

859 mg

カルシウム

39 mg

マグネシウム

48 mg

リン

230 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.7 mg

ヨウ素

246 µg

コレステロール

41 mg

ビタミンB1

0.21 mg

ビタミンB2

0.13 mg

ビタミンC

90 mg

ビタミンB6

0.39 mg

ビタミンB12

0.9 µg

葉酸

61 µg

ビタミンA

62 µg

ビタミンD

0.7 µg

ビタミンK

8 µg

ビタミンE

2.9 mg

飽和脂肪酸

0.34 g

一価不飽和脂肪酸

1.52 g

多価不飽和脂肪酸

0.29 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

たら（切り身）

70 g
じゃがいも

70 g
黄パプリカ

40 g
オリーブ油

小さじ1/2 (2 g)
乾燥パセリ（あれば）

少々
A
- トマト水煮（カット）
  
  100 g
- にんにく（チューブ）
  
  小さじ1/4 (1 g)
- 塩
  
  0.5 g
- こしょう
  
  少々

たら（切り身）

70.0 g
じゃがいも

1/2個 (78 g)
黄パプリカ

1/3個 (44 g)
オリーブ油

2.0 g
乾燥パセリ（あれば）

0.1 g
A
- トマト水煮（カット）
  
  1/4カン (100.0 g)
- にんにく（チューブ）
  
  1.0 g
- 塩
  
  0.5 g
- こしょう
  
  0.1 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

1

じゃがいもは５mm幅の半月切りに、パプリカは食べやすい大きさに切ります。たらは水けを拭き取り、両面に塩を振ります。

2

フライパンにオリーブ油を入れ中火で熱し、たらを並べます。両面焼き色がつくまで２分ずつ焼いたら、一度取り出します。

加熱時間は２人分の目安です。

3

２のフライパンにじゃがいも、パプリカを加え２分ほど炒めます。じゃがいもが透き通ってきたらAを加えます。

トマト水煮は、皮が取り除かれているものをご使用ください。消化に負担をかけたくない時にもおすすめです。

4

たらを戻し入れて蓋をします。弱めの中火で５分ほど煮込みます。

5

蓋をとり、じゃがいもがやわらかくなったら火を消します。器に盛り付け、パセリを振って出来上がりです。