ひき肉と青ねぎの焼き飯
- エネルギー 482 kcal
- 食塩相当量 2.1 g
ひき肉と青ねぎの焼き飯
- エネルギー 482 kcal
- 食塩相当量 2.1 g
15分以内
具材とご飯をじっくり焼き付けるようにすることで、肉に焼き色が付き香ばしさがプラス。ふんわりパラっと仕上がります◎
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
482
kcal
食塩相当量
2.1
g
たんぱく質
19.6
g
脂質
19.5
g
炭水化物
62.6
g
糖質
58.7
g
食物繊維
3.9
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
430
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
41
mg
リン
215
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
3.3
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
137
mg
ビタミンB1
0.51
mg
ビタミンB2
0.34
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
86
µg
ビタミンD
1.3
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
5.61
g
一価不飽和脂肪酸
7.95
g
多価不飽和脂肪酸
3.98
g
エネルギー
482
kcal
食塩相当量
2.1
g
たんぱく質
19.6
g
脂質
19.5
g
炭水化物
62.6
g
糖質
58.7
g
食物繊維
3.9
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
430
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
41
mg
リン
215
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
3.3
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
137
mg
ビタミンB1
0.51
mg
ビタミンB2
0.34
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
86
µg
ビタミンD
1.3
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
5.61
g
一価不飽和脂肪酸
7.95
g
多価不飽和脂肪酸
3.98
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ご飯150 g
-
豚ひき肉60 g
-
卵25 g
-
しいたけ
25 g -
小ねぎ15 g
-
ごま油大さじ1/2 (6 g)
-
粗びき黒こしょう小さじ1/4 (0.5 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ3/4 (4.5 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
B
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
ご飯150.0 g
-
豚ひき肉60.0 g
-
卵1/2個 (25 g)
-
しいたけ
2枚 (31 g)
-
小ねぎ17 g
-
ごま油6.0 g
-
粗びき黒こしょう0.5 g
-
A
-
しょうゆ4.5 g
-
砂糖1.5 g
-
-
B
-
しょうゆ9.0 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しいたけは薄切りに、小ねぎは１㎝幅に切ります。
2
ひき肉は、Aを加えて箸などでさっと絡めます。卵は割りほぐします。
3
フライパンにごま油を入れて１〜２分中火で熱します。溶き卵を回し入れ、10秒置いて大きく10回混ぜます。
最初にしっかりとフライパンを温めます。加熱時間は２人分の目安です。
4
ひき肉、しいたけ、ご飯を順に広げて加え、そのまま２〜３分焼きます。
じっくり焼くことで、ご飯にひき肉やしいたけのうま味が移ります。
5
ひき肉に焼き色がついたらほぐすようにして上下を返し１〜２分炒めます。
6
中央をあけ、Ｂを加えて煮立てます。小ねぎ、粗びき黒こしょうを加え、ご飯全体に行き渡るように炒めたら出来上がりです。
煮立ててから全体を炒め合わせることで、ご飯がべちゃっとなるのも防いでくれます。
