トマトと玉ねぎのスープ
- エネルギー 47 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
トマトと玉ねぎのスープ
- エネルギー 47 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
15分以内
トマトのうま味やたまねぎの甘みを活かしたシンプルなスープです。最初に蒸すことでうま味が引き出され、深い味わいに◎
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
47
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
2.1
g
炭水化物
6.9
g
糖質
5.5
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
259
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
12
mg
リン
34
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
52
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.29
g
一価不飽和脂肪酸
1.49
g
多価不飽和脂肪酸
0.18
g
エネルギー
47
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
2.1
g
炭水化物
6.9
g
糖質
5.5
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
259
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
12
mg
リン
34
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
52
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.29
g
一価不飽和脂肪酸
1.49
g
多価不飽和脂肪酸
0.18
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
トマト100 g
-
玉ねぎ25 g
-
パセリ（お好みで）1 g
-
塩（２人分でひとつまみ）0.5 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
水200 ml
-
仕上げ用
-
塩0.8 g
-
しょうゆ少々
-
-
トマト2/3個 (100 g)
-
玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
パセリ（お好みで）1.1 g
-
塩（２人分でひとつまみ）0.5 g
-
オリーブ油2.0 g
-
水200.0 g
-
仕上げ用
-
塩0.8 g
-
しょうゆ0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは横に半分にして、縦にして薄切りにします。トマトは２㎝角に切ります。
トマトは角切りにすることで、表面積が大きくなりうま味が出やすくなります。
2
鍋に１、塩、オリーブ油を入れて蓋をして中火にかけます。ふつふつとしてきたら、そこから２分蒸し焼きにします。
加熱時間は２人分の目安です。塩を加えて蒸し焼きにすることで、具材からうま味が引き出され、だし代わりになります。
3
上下を軽く混ぜます。やさしく１分ほど炒め、水を注ぎます。
トマトは動かしすぎると形が崩れるので、あまり動かさないようにやさしく炒めます。
4
沸騰したら、弱火で２分ほど煮ます。仕上げ用の塩、しょうゆを加えたら火を消します。
しょうゆはうま味調味料代わり。味をみながら、少量加えます。
5
器に注ぎ入れ、パセリを散らして出来上がりです。
