作り置きに きのこのねぎ塩炒め
- エネルギー 35 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
作り置きに きのこのねぎ塩炒め
- エネルギー 35 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
お弁当のおかずやあと一品欲しい時に、あると便利な副菜です。きのこはお好きな種類を使って楽しめますよ。
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
35
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
1.8
g
炭水化物
4.6
g
糖質
2.0
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
261
mg
カルシウム
4
mg
マグネシウム
9
mg
リン
65
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.26
g
一価不飽和脂肪酸
0.59
g
多価不飽和脂肪酸
0.71
g
エネルギー
35
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
1.8
g
炭水化物
4.6
g
糖質
2.0
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
261
mg
カルシウム
4
mg
マグネシウム
9
mg
リン
65
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.26
g
一価不飽和脂肪酸
0.59
g
多価不飽和脂肪酸
0.71
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 6 人分
6人分が作りやすい分量です。
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しめじ200 g
-
エリンギ200 g
-
長ねぎ
60 g -
ごま油大さじ3/4 (9 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1 (2.5 g)
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塩小さじ1/3弱 (1.6 g)
-
しめじ2パック (220 g)
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エリンギ2パック (210 g)
-
長ねぎ
2/3本 (100 g)
-
ごま油9.0 g
-
鶏がらスープの素2.5 g
-
塩1.6 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじは手でほぐし、エリンギは縦に細くさきます。長ねぎは薄く切ります。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、しめじ、エリンギを加えて塩を振ります。そのまま２分ほど焼きつけます。
加熱時間は６人分の目安です。きのこは焼きつけることでうま味が増します。
3
焼き色がついたら３分炒め、しんなりとしてきたら、長ねぎ、鶏がらスープの素加えて１分ほど炒めたら出来上がりです。
4
※作り置きしておく場合は、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。保存期間の目安は３日です。
レシピQA
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何日持ちますか
- 2024年10月31日
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ご質問ありがとうございます。食品の保存ができる期間（日持ち）は、調理環境やその日の天候、気温など様々な要因に左右されるため、一概にお答えすることができませんが、冷蔵保存で２〜３日を目安に食べきるようにお願いします。また、保存性を高めるポイントとしては、調理機器や保存容器を清潔な状態にしてから使用することや、なるべく新鮮な食材で作っていただくことが大切です。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2024年11月01日
