

ゆず香る 鶏の具沢山うどん
- エネルギー 348 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
ゆず香る 鶏の具沢山うどん
- エネルギー 348 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
15分以内
鶏肉たっぷり具だくさんで食べ応えのあるうどんです。ねぎの甘みや油揚げのうま味、さらにゆず皮が風味を一層引き立てます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い(痛風)
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎(移行期・寛解期)
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群(IBS)
糖尿病性腎症(第1期)
糖尿病性腎症(第2期)
乳がん(抗がん剤治療中)
乳がん(ホルモン療法中)
乳がん(放射線治療中)
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後(母乳)
産後(混合栄養)
産後(ミルク)
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル(年齢に合わせた体作り)
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い(痛風)
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎(移行期・寛解期)
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群(IBS)
糖尿病性腎症(第1期)
糖尿病性腎症(第2期)
乳がん(抗がん剤治療中)
乳がん(ホルモン療法中)
乳がん(放射線治療中)
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後(母乳)
産後(混合栄養)
産後(ミルク)
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル(年齢に合わせた体作り)
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
348
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
23.6
g
脂質
9.5
g
炭水化物
47.0
g
糖質
42.3
g
食物繊維
4.7
g
水溶性食物繊維
2.3
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
592
mg
カルシウム
156
mg
マグネシウム
65
mg
リン
262
mg
鉄
2.8
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
97
µg
ビタミンA
132
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
124
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
1.73
g
一価不飽和脂肪酸
3.38
g
多価不飽和脂肪酸
2.94
g
エネルギー
348
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
23.6
g
脂質
9.5
g
炭水化物
47.0
g
糖質
42.3
g
食物繊維
4.7
g
水溶性食物繊維
2.3
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
592
mg
カルシウム
156
mg
マグネシウム
65
mg
リン
262
mg
鉄
2.8
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
97
µg
ビタミンA
132
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
124
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
1.73
g
一価不飽和脂肪酸
3.38
g
多価不飽和脂肪酸
2.94
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
うどん(冷凍)180 g
-
鶏もも肉(皮なし)70 g
-
小松菜45 g
-
長ねぎ45 g
-
油揚げ15 g
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
和風だしの素小さじ1/2 (1.5 g)
-
ゆずの皮(お好みで)2 g
-
水250 ml
-
うどん(冷凍)180.0 g
-
鶏もも肉(皮なし)70.0 g
-
小松菜1/6束 (53 g)
-
長ねぎ1/2本 (75 g)
-
油揚げ3/4枚 (15.0 g)
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
和風だしの素1.5 g
-
ゆずの皮(お好みで)1/8個未満 (2.0 g)
-
水250.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小松菜は3cm幅に切り、長ねぎは5mm厚さの斜め切り、ゆずの皮はせん切りにします。

2
油揚げは横に半分に切り、縦に1cmの幅に切ります。鶏肉は一口大に切ります。

3
鍋にしょうゆ、みりん、和風だしの素、水を入れて中火で一煮立ちさせます。
4
煮立たったら鶏肉、小松菜、長ねぎ、油揚げを加え再び煮立ったら弱火にして6分煮ます。
加熱時間は2人分の目安です。

5
鶏肉に火が通ったら火を消します。
6
冷凍うどんを袋の表記通り温めて器に盛り、5をかけます。最後にお好みでゆずの皮を添えて出来上がりです。