肉巻き半熟卵
- エネルギー 403 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
肉巻き半熟卵
- エネルギー 403 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
45分以内
甘辛い味付けにとろっとした卵が絡み、ごはんとの相性抜群な一品。ほっとするやさしい味わいです。
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塩分カット
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カロリーアップ
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ハイカロリー
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
403
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
20.1
g
脂質
30.9
g
炭水化物
9.7
g
糖質
9.3
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
358
mg
カルシウム
63
mg
マグネシウム
25
mg
リン
253
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
33
µg
コレステロール
405
mg
ビタミンB1
0.34
mg
ビタミンB2
0.47
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
1.4
µg
葉酸
76
µg
ビタミンA
250
µg
ビタミンD
4.1
µg
ビタミンK
52
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
10.76
g
一価不飽和脂肪酸
13.19
g
多価不飽和脂肪酸
4.43
g
エネルギー
403
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
20.1
g
脂質
30.9
g
炭水化物
9.7
g
糖質
9.3
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
358
mg
カルシウム
63
mg
マグネシウム
25
mg
リン
253
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
33
µg
コレステロール
405
mg
ビタミンB1
0.34
mg
ビタミンB2
0.47
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
1.4
µg
葉酸
76
µg
ビタミンA
250
µg
ビタミンD
4.1
µg
ビタミンK
52
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
10.76
g
一価不飽和脂肪酸
13.19
g
多価不飽和脂肪酸
4.43
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚バラ薄切り肉50 g
-
卵（Mサイズ）100 g
-
片栗粉大さじ1/2 (4.5 g)
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
サニーレタス（あれば）
20 g -
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
豚バラ薄切り肉50.0 g
-
卵（Mサイズ）2個 (100 g)
-
片栗粉4.5 g
-
サラダ油3.0 g
-
酒7.5 g
-
サニーレタス（あれば）
1枚 (21 g)
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、卵を入れて再沸騰してから弱めの中火で６分ゆでます。冷水に取り、10分ほど冷やして殻をむきます。
卵は冷蔵庫から出したてのものを使用してます。固ゆでにする場合は15分ほどゆでます。
2
豚肉を広げ、片面に片栗粉を振ります。豚肉で卵を包み、軽く握って肉を密着させます。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、２を並べて焼き色が全体につくまで裏返しながら5分ほど焼きます。
巻きおわりを下にして焼き色がついてから他の面を焼くと、豚肉がはがれずにきれいに仕上がります。
4
弱火にして余分な脂を拭き取ります。10秒ほど待ち、Aを加えます。とろみがつくまで1分ほど絡めます。
加熱時間は２人分の目安です。フライパンが熱いまま調味料を加えると一気に蒸発するため、10秒ほど待ってから加えます。
5
器に盛り、サニーレタスを添えたら出来上がりです。
サニーレタスの代わりにレタスなどお好みの野菜でどうぞ。
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