成形いらずのハンバーグ
- エネルギー 254 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
成形いらずのハンバーグ
- エネルギー 254 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
ハンバーグを作る時に感じる面倒な手間を全て省き、洗い物もなるべく少なくしました。手軽に作れてジューシーに仕上がります。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
逆流性食道炎
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
逆流性食道炎
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
254
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.9
g
脂質
17.2
g
炭水化物
11.3
g
糖質
10.4
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
347
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
10
mg
リン
47
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
103
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.65
g
一価不飽和脂肪酸
0.67
g
多価不飽和脂肪酸
0.24
g
エネルギー
254
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.9
g
脂質
17.2
g
炭水化物
11.3
g
糖質
10.4
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
347
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
10
mg
リン
47
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
103
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.65
g
一価不飽和脂肪酸
0.67
g
多価不飽和脂肪酸
0.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
4人分が作りやすい分量です。
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合い挽き肉320 g
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玉ねぎ100 g
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卵（Mサイズ）50 g
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牛乳大さじ2 (30 g)
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パン粉20 g
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塩小さじ1/6 (1 g)
-
こしょう0.2 g
-
ソース
-
ケチャップ大さじ2 (36 g)
-
中濃ソース大さじ2 (36 g)
-
-
合い挽き肉320.0 g
-
玉ねぎ1/2個 (110 g)
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
牛乳30.0 g
-
パン粉20.0 g
-
塩1.0 g
-
こしょう0.2 g
-
ソース
-
ケチャップ36.0 g
-
中濃ソース36.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは横に４等分にし、縦に薄切りにします。卵は溶きほぐしておき、パン粉は牛乳に浸しておきます。
玉ねぎをみじん切りする手間をカット。パン粉は牛乳に浸しておくと、肉だねがしっとり仕上がります。
2
フッ素樹脂加工のフライパンにひき肉、塩、こしょうを入れてこねます。玉ねぎ、卵、牛乳に浸したパン粉を加えます。
ボウルは使用せず、フライパンでこねてOK。
3
白っぽくなるまでこねたら、形を整えます。火が通りやすいように中央を軽くおします。
しっかりこねることで肉のたんぱく質が結びつき、肉汁が閉じ込められ、ふっくらとジューシーなハンバーグに。
4
中火で熱し、５〜８分焼きます。焼き色が付いたらフライ返しでゆっくり返し、蓋をして弱火で３分ほど焼きます。
加熱時間は４人分の目安です。
5
真ん中を少し押して肉汁がジュワッと出たら火を消し、器に盛り付けます。
6
５のフライパンにソースの調味料を入れて、弱火で煮詰めます。切り分けたハンバーグにかけていただきます。
