ぶりと長ねぎのみぞれ炒め
- エネルギー 247 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
ぶりと長ねぎのみぞれ炒め
- エネルギー 247 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
ぶりは煮る前に全体をカリッと焼くことでうま味が増し、香ばしさがプラス。大根おろしを合わせ、さっぱりとした味わいです。
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塩分カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
247
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
17.3
g
脂質
15.7
g
炭水化物
14.2
g
糖質
11.0
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
653
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
36
mg
リン
164
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
19
µg
コレステロール
51
mg
ビタミンB1
0.27
mg
ビタミンB2
0.36
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
2.7
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
37
µg
ビタミンD
5.9
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
3.46
g
一価不飽和脂肪酸
4.29
g
多価不飽和脂肪酸
3.92
g
エネルギー
247
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
17.3
g
脂質
15.7
g
炭水化物
14.2
g
糖質
11.0
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
653
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
36
mg
リン
164
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
19
µg
コレステロール
51
mg
ビタミンB1
0.27
mg
ビタミンB2
0.36
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
2.7
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
37
µg
ビタミンD
5.9
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
3.46
g
一価不飽和脂肪酸
4.29
g
多価不飽和脂肪酸
3.92
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ぶり（切り身）70 g
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
しめじ50 g
-
長ねぎ
30 g -
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
A
-
大根おろし
50 g
-
ぽん酢しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
みりん大さじ1/2 (9 g)
-
-
ぶり（切り身）70.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
しめじ1/2パック (56 g)
-
長ねぎ
1/3本 (50 g)
-
サラダ油3.0 g
-
A
-
大根おろし
2cm (59 g)
-
ぽん酢しょうゆ9.0 g
-
みりん9.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじは手でほぐし、長ねぎは斜め薄切りにします。
2
ぶりは表面の余分な水けをペーパータオルで拭き取ります。塩、こしょうを振り、片栗粉を薄くまぶします。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ぶり、しめじを並べます。ぶりの表面がカリッとなるまで両面３分ずつ焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。しめじは適度に炒めます。
4
ぶりがカリッとしたら、A、長ねぎを加えます。調味料が全体に馴染むようにさっと炒め、２分ほど煮詰めたら出来上がりです。
