サーモンとエリンギのバターしょうゆ炒め
- エネルギー 245 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
サーモンとエリンギのバターしょうゆ炒め
- エネルギー 245 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
15分以内
鮭より脂質の多いサーモンを使用することでエネルギーアップに。エリンギはしめじやまいたけなどお好きなきのこで代用できます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
245
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
19.4
g
脂質
17.7
g
炭水化物
6.6
g
糖質
3.2
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
661
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
38
mg
リン
291
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
68
mg
ビタミンB1
0.30
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.51
mg
ビタミンB12
5.8
µg
葉酸
89
µg
ビタミンA
37
µg
ビタミンD
7.9
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
3.1
mg
飽和脂肪酸
4.31
g
一価不飽和脂肪酸
6.66
g
多価不飽和脂肪酸
3.77
g
エネルギー
245
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
19.4
g
脂質
17.7
g
炭水化物
6.6
g
糖質
3.2
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
661
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
38
mg
リン
291
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
68
mg
ビタミンB1
0.30
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.51
mg
ビタミンB12
5.8
µg
葉酸
89
µg
ビタミンA
37
µg
ビタミンD
7.9
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
3.1
mg
飽和脂肪酸
4.31
g
一価不飽和脂肪酸
6.66
g
多価不飽和脂肪酸
3.77
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
サーモン（切り身）80 g
-
塩0.3 g
-
エリンギ100 g
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
バター小さじ1と1/4 (5 g)
-
サーモン（切り身）80.0 g
-
塩0.3 g
-
エリンギ1パック (110 g)
-
しょうゆ6.0 g
-
バター5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
エリンギは手で細くさきます。サーモンは表面の水けをペーパータオルで拭き取り、４等分にし、塩を振ります。
2
フライパンにバターを中火で熱し、サーモン、エリンギを並べ３分焼きます。サーモンに焼き色が付いたら裏返し、２分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
サーモンに火が通ったら、弱火にして10秒ほど待ちます。しょうゆをまわし入れ、全体に炒め合わせたら出来上がりです。
フライパンが熱いまま調味料を入れると一気に蒸発してしまうため、10秒くらい待ってから加えます。
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