豚バラ肉とにんじんのめんつゆ煮
- エネルギー 263 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
豚バラ肉とにんじんのめんつゆ煮
- エネルギー 263 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
豚バラ肉のほどよい脂でうま味とエネルギーをプラス。やわらかく煮たにんじんの甘みが、ほっとする味わいを引き立てます。
-
塩分カット
-
カロリーアップ
-
たんぱく質控えめ
-
カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
263
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.5
g
脂質
22.9
g
炭水化物
5.7
g
糖質
4.4
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
276
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
37
mg
リン
138
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.28
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
258
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
7.90
g
一価不飽和脂肪酸
9.50
g
多価不飽和脂肪酸
3.81
g
エネルギー
263
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.5
g
脂質
22.9
g
炭水化物
5.7
g
糖質
4.4
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
276
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
37
mg
リン
138
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.28
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
258
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
7.90
g
一価不飽和脂肪酸
9.50
g
多価不飽和脂肪酸
3.81
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚バラ薄切り肉50 g
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にんじん40 g
-
油揚げ15 g
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）大さじ1/2 (10.5 g)
-
水50 ml
-
-
豚バラ薄切り肉50.0 g
-
にんじん1/3本 (44 g)
-
油揚げ3/4枚 (15.0 g)
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）10.5 g
-
水50.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじんは１cm厚さの半月切りに、油揚げは１cm幅、豚肉は食べやすい長さに切ります。
2
鍋に水、にんじんを入れて中火にかけます。ふつふつとしてきたら５分ほどゆでます。ゆで上がったら湯を切ります。
ゆで時間は２人分の目安です。たっぷりの湯でゆでることでカリウムが流出しやすくなります。（栄養計算は生の状態で計算）
3
空いた２の鍋ににんじん、油揚げ、豚肉、Aを入れます。中火にかけ、ふつふつとしてきたら弱火にし、落とし蓋をして５分煮ます。
落とし蓋はアルミホイルで代用できます。
4
にんじんがやわらかくなったら出来上がりです。
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