鮭とブロッコリーのバターしょうゆ炒め
- エネルギー 241 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
鮭とブロッコリーのバターしょうゆ炒め
- エネルギー 241 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
ブロッコリーを茎まで無駄なくいただく一品。バターの香り、しょうゆの風味で満足感のある味わいになります。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
241
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
24.0
g
脂質
13.6
g
炭水化物
9.7
g
糖質
4.5
g
食物繊維
5.2
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
4.3
g
カリウム
770
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
56
mg
リン
315
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
72
mg
ビタミンB1
0.30
mg
ビタミンB2
0.41
mg
ビタミンC
141
mg
ビタミンB6
0.82
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
238
µg
ビタミンA
146
µg
ビタミンD
25.7
µg
ビタミンK
212
µg
ビタミンE
4.1
mg
飽和脂肪酸
6.77
g
一価不飽和脂肪酸
3.57
g
多価不飽和脂肪酸
1.20
g
エネルギー
241
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
24.0
g
脂質
13.6
g
炭水化物
9.7
g
糖質
4.5
g
食物繊維
5.2
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
4.3
g
カリウム
770
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
56
mg
リン
315
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
72
mg
ビタミンB1
0.30
mg
ビタミンB2
0.41
mg
ビタミンC
141
mg
ビタミンB6
0.82
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
238
µg
ビタミンA
146
µg
ビタミンD
25.7
µg
ビタミンK
212
µg
ビタミンE
4.1
mg
飽和脂肪酸
6.77
g
一価不飽和脂肪酸
3.57
g
多価不飽和脂肪酸
1.20
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭（切り身）80 g
-
小麦粉小さじ1 (3 g)
-
ブロッコリー100 g
-
A
-
バター大さじ1 (12 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
-
鮭（切り身）80.0 g
-
小麦粉3.0 g
-
ブロッコリー1/2株 (150 g)
-
A
-
バター12.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
酒5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーは小房に分けます。ブロッコリーの茎は皮を厚めに切り、２〜３mm厚さに切ります。
2
鮭はペーパータオルで表面の余分な水分を拭き取ります。食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶします。
3
フッ素樹脂加工のフライパンに、鮭、ブロッコリーを並べます。蓋をして弱火で４分焼き、鮭に焼き色が付いたら裏返します。
加熱時間は２人分の目安です。
4
再び蓋をして２分焼きます。火を消して10秒ほど待ち、Aを加えます。弱火にして全体に絡めたら出来上がりです。
フライパンが熱いまま調味料を加えると一気に蒸発してしまうため、10秒ほど待ちます。
